Chili Pepper BBQ Sauce

Einen Teil unserer frischen Chilies machen wir nach der Sambal-Methode haltbar.
Sie werden zerkleinert und mit Salz und Essig versetzt.
Diese Mischung ist Bestandteil dieser Grillsoße, die dadurch einen fruchtig-scharfen Touch erhält.
Der zusätzlich beigefügte Schwarze Pfeffer ergibt eine ganz spezielle Schärfenote.

Zutaten:
Chili, Zwiebeln, Ananas, Tomaten, Rohrohrzucker, Zitrone, Essig, Schwarzer Pfeffer, Meersalz