Chili JalapenoChili Jalapeno

Schärfegrad 5-6, der am häufigstn verwendete Chili.
Etwa 5-7,5 cm lang, läuft in einem abgerundeten Ende aus.
Entweder unreif grün oder reif gelb oder rot, stets mit plumpem dickem Fruchtfleisch, sehr fett und saftig.
Getrocknet und geräuchert als "Chipotles" bekannt. 
Anbau in Mexiko, Texas und im Südwesten von Amerika.
Je nach Farbe ändert sich der Geschmack.
Grüner Jalapeno hat ein deutliches Paprikaaroma, während die reifen süßer sind.

© 2020 ♦ Kirsten Baur Gourmetfood ♦ Alle Rechte vorbehalten ♦ Design, Grafik und Fotografie: HaeF Baur

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